10月，受蔬菜价格出现小幅回落影响，东坡泡菜产品价格指数环比下降0.05点至100.33点，见图。

  具体来看，10月天气晴好有利于短周期鲜菜食品生产与储运，市场供给较为充足，推动鲜菜价格环比下降3.0%，同比涨幅收窄1.3%至21.6%。本月鲜菜价格下降在某些特定的程度上缓解了泡菜企业的生产所带来的成本压力，成为企业降低产品价格的助推因素之一。同时，居民消费需求持续疲软也是导致泡菜价格下调的重要原因。在消费需求低迷和生产所带来的成本下降的双重作用下，泡菜产品价格出现小幅下调。展望后市，随气温的下降和冬季的到来，农产品供给或将因季节性因素逐步缩减，尤其对天气较为敏感的蔬菜价格可能迎来新一轮上涨压力，鲜菜价格短期内或仍将处于高位运行。

  10月，泡菜细分产品价格指数均有不同程度的小幅下降，泡渍、调味和其他类环比分别下降0.02、0.03和0.01点至97.28、100.00和103.54点。具体走势如图所示：

  从泡渍、调味和其他类细分产品价格指数走势来看，泡渍类和调味类泡菜中叶菜、根菜类泡渍及调味泡菜价格受鲜菜价格下降影响较大，走势相对偏弱。茎菜类泡渍及调味泡菜基本的产品为榨菜，采购、生产及存储时间相对较长，受鲜菜价格变化影响较小，环比分别上涨0.01和0.02点。果菜和混合类泡渍及调味泡菜价格趋势则相对来说比较稳定，除泡渍类混合泡菜环比小幅下降0.01点外，其余产品均处于持平状态。

  其他类泡菜涵盖了许多创新型或特殊用途泡菜产品，其价格波动受市场接受度和消费的人偏好影响相对较大，但本月由于受泡渍及调味泡菜产品普降影响，其他类泡菜价格也处于普遍下跌中，但其中肉类、豆科类泡菜表现较为坚挺，环比分别上涨0.05点和0.01点，见表。

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